Boulanger nasce 1969 con il signore e la signora Bakker (il loro nome olandese si traduce in francese Boulanger) e la loro attività ebbe inizio a Roosendaal, nei Paesi Bassi. I signori Bakker facevano i cioccolatini nella cucina della loro abitazione, mentre il soggiorno era il loro negozio, e proprio lì vendevano le loro squisite produzioni. Il tempo passava ed erano sempre di più coloro che volevano gustare i cioccolatini che i signori Bakker producevano e la confetteria cresceva e fu necessario impiegare altre persone per rendere sufficiente la produzione e la vendita, e così cominciarono ad aprire i primi negozi.
Fin dall’inizio, la specialità della Boulanger consisteva nell’assortimento dei cioccolatini crème fraiche (crema fresca), nella varietà dei gusti e al cioccolato fondente, bianco o al latte che già all’epoca consistevano in un prodotto unico nel suo genere.
Nel corso degli anni, l’assortimento delle praline della Boulanger si è arricchito di altre squisite prelibatezze al cioccolato, e sono prodotti dal 1990 nella fabbrica della Boulanger in Etten-Leur, Paesi Bassi. Nell’anno 2001, la confetteria Boulanger è stata rilevata da parenti dei signori Bakker, la famiglia Bogers, ed da allora l’Azienda continua la sua caratteristica tradizione sempre alla guida delle stesse mani.
Ad oggi “Boulanger” conta quattro negozi specializzati in cioccolato, otto rivendite in franchising ed altri ottanta i punti vendita dove vengono venduti i gustosi e pregiati cioccolatini prodotti artigianalmente dalla Boulanger.
Dal 2005 le prelibatezze “Boulanger” possono essere acquistate presso il negozio “Cioccolato e Vino” che si trova nel cuore di Roma, a Trastevere, a pochi passi dalla rinomata Piazza S. Maria in Trastevere a Vicolo de’ Cinque.